В Бостоне откроется магазин просроченных продуктов

По мнению инициатора эксперимента — бизнесмена Дуга Рауха, существует, как минимум, пять продуктов, которые можно без всякого вреда есть после завершения срока годности, а именно: кукурузные чипсы, шоколад, яйца, йогурт и молоко, пишет Интерфакс-Украина.
 

Как рассказал предприниматель, он планирует соединить стандартный продуктовый магазин и ресторан фастфуда. При этом Раух сделает акцент на готовых к употреблению продуктах, фруктах и овощах, а целевой аудиторией, предположительно, станут прогрессивные горожане Бостона с низким уровнем доходов.
 

По словам предпринимателя, Daily Table окажется важным и крайне занимательным социальным экспериментом.
 

Согласно результатам последних исследований, только лишь в США выбрасывается 40% продуктов по причине завершения срока годности. При этом эксперты отмечают, что в ряде случаев дата на упаковке говорит не о том, что после этого времени есть продукт будет вредно для здоровья, а лишь то, что вкус окажется хуже обычного.

Помимо этого, увеличить срок хранения продуктов можно благодаря смене температурного режима. Так, к примеру, продлить время употребления яиц на 3-5 недель поможет их хранение в температурном режиме ниже 5 градусов по Цельсию, а молока — при температуре ниже 2-градусной отметки.